前日に大学いもを作ったのですが
大量に作ったので残りをパウンドケーキにしました(#^.^#)
材料(これくらいかな～って感じで作ったので量も超適当ですw)
・バターが無かったのでバター風味のマーガリン 40ｇ
・砂糖(グラニュー糖を使用しました) 40ｇ強
・卵 1個
・薄力粉 約60ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1強
・大学いも 50ｇ強
・牛乳 大さじ2強
今回、写真撮影は出来上がりのみで途中経過の撮影はしませんでしたｗ
①マーガリンは室温にもどし
オーブンは170℃に温めておきます。
大学いもは1センチ角に切り
薄力粉少量(60ｇから少しとります)をまぶしておきます。
卵はほぐしておきます。
②ボールにマーガリンを入れてハンドミキサーで混ぜます。
砂糖を加えながら更に混ぜます。
クリーム状になってきたら卵を少しずつ加えて更に混ぜます。
③②に薄力粉とベーキングパウダー、牛乳を入れてゴムベラで混ぜます。
そこへ薄力粉をまぶした大学いもを入れて混ぜます。
④生地を型に入れます。
念のため真ん中にゴムベラで切り込みを入れましたが
生地がゆるかったのであまり意味がなかったかなと思いましたｗ
⑤170℃に温めておいたオーブンで30分ほど焼きます。
竹串などで刺してみて何もついてこなければOKです。
上が焼けすぎるようでしたらアルミホイルをかぶせてくださいね。
焼けたら網の上などにのせて粗熱をとり、
切り分けたら出来上がりです(#^.^#)
今回は大学いもの皮を取り除いて使いましたが
皮があった方が
芋が入っているのがよくわかる事と
歯ごたえもあるのかな～と
栄養分が皮に多いって言いますしね？
でも、ない方が上品？な気もしますし、
その時の気分次第でよい感じですねｗ
出来上がりは
生地がしっとりしてて甘すぎないんですが
(私的には甘すぎないと思うんですがどうでしょう～ｗ)
大学いも感がいい感じに効いていて
美味しく仕上がりました。
アバウト過ぎる分量なのにビックリです( ﾟДﾟ)
って自画自賛すぎますね( ´艸｀)
大学いもはついつい多く作りすぎてしまい
次の日も食べることになっちゃうので
形を替えてパウンドケーキになれば
見た目も違うデザートになり
気分も新たに食べられましたｗ
久しぶりにデザートを作ってみましたが
いかがでしたでしょうか？
アバウトな分量なので
あまり参考にはならなくて申し訳ないのですが、
美味しくできたのでご紹介してみました～(#^.^#)
ではではまたマハロ～(@^^)/~~~
秋ですね〜。
お芋スイーツの出番ですか。
秋になると、ご近所の方から
りんごとスイートポテトのパイをいただくことがあって、
私も気軽に作れたらなぁ…と思っています。
料理とかお菓子作りとか、
なかなか下準備が大変なんですよね。
サトッチさんのように
思いついたらすぐできたらいいんですけど。
今回のお菓子は、
前日の大学いものリメイクとの事ですが、
ケーキの切り口から見える大学いもが美味しそう！
焼き色もgoodで、
生クリームやアイスを添えたら、
喫茶店で出てきてもおかしくないですよ。
レシピを参考にして、私もやってみようかな？
ありがとうございます(#^.^#)
そうでした～
アイスクリームなどを添えたら
更に美味しく食べられましたね。
すぐ食べたくて忘れてましたｗ
今までで一番おいしくできた気がしますので
また余ったら作ってみようと思ってます。