本日は鏡開きですね。
ぜんざいが楽しみです(#^.^#)
でもまずは黒豆をなんとかせねばなのですｗ
昨年、たくさんの黒豆をいただいて
年末に母が大量の黒豆煮を作ってくれたんですが
毎日食べてもなくならないほどの量なんですよねｗ
なので今年もホットケーキミックスを使って
パウンドケーキにしてみました。
【材料】
ホットケーキミックス 200ｇ
マーガリン 50ｇ
砂糖 50ｇ
卵（小ぶり）1個
牛乳 100㎖（卵が小さかったので多めにしてみました）
黒豆 100ｇ
【作り方】
パウンドケーキ型はダイソーで購入、
サイズは約18×7.5×5.4㎝ を使用しました。
マーガリンは電子レンジでチンしておきます。
オーブンは170℃で予熱しておきます。
①ボウルにマーガリンと砂糖を入れて混ぜ、
そこに、溶き卵+牛乳を入れてさらに混ぜます。
（牛乳は50㎖にしたんですが少なかったようなので
ホットケーキミックスを加えてから様子を見て50㎖追加しました）
②①にホットケーキミックスを加え混ぜます。
③②に黒豆を入れて混ぜます。
準備しておいた型に流し込み
何度かテーブルに落として空気を抜いてから
170℃に予熱しておいたオーブンで30分程焼きます。
④串などを刺してみて何もついてこなければ出来上がりです(#^.^#)
⑤切ってみるとこんな感じ、
甘さも丁度いい感じに出来上がりました(#^.^#)
まだ作っていない花豆もあるので
そのうち作って食べたいなと思ってますが
100ｇ使ってもまだ大量にある黒豆をなんとかせねば(;^ω^)
ではではまたマハロ(@^^)/~~~
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