ハワイで食べたブルーベリーとクリームチーズのスコーンが
ふと食べたくなりましてｗ
ハワイ気分を味わってみますか～ということで
ESSE onlineのレシピを参考にして作ります。
スコーンよりマフィンが好きなので
（ハワイのダイヤモンドヘッド・マーケット
&グリルのスコーンは大好きです(#^.^#)
マフィンを作りま～す(#^.^#)
材料 マフィン型6個分
・ホットケーキミックス 150ｇ
(写真のホットケーキミックスは300ｇ入りでした)
・砂糖 40ｇ
・卵1個＋牛乳 合わせて130ｇ
・無塩バター 60ｇ
（60ｇには、ちょ～っとだけ足りなかったけど気にせず作りましたｗ)
・ブルーベリー(冷凍) 75ｇ（150ｇ入りだったので半分にしました)
・クリームチーズ 90ｇ(ひと箱全部いれますｗ)
①・バターは電子レンジでチンして柔らかくしておきます。
・クリームチーズを小さく切っておきます。
今回使用したものは小分けされているタイプでしたので
全部1/4にカットしました(サイズは1㎝×1㎝くらいです)
・マフィン型に紙カップを入れておきます。
紙製のマフィン型ならそのままでOkですね。
・オーブンを190℃に予熱します。
②ボウルにホットケーキミックスと砂糖をいれ、
ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
③卵と牛乳をよく混ぜ合わせる。
④②の真ん中にくぼみを作り、そこへ③を入れ混ぜる
⑤バターを加えて混ぜる。
⑥凍ったままのブルーベリーとクリームチーズを加え混ぜる。
ブルーベリーは飾り分を少し残しました。
⑦⑥をカップに6等分し、ブルーベリーをのせました。
予熱しておいたオーブンで25～30分焼きます。
⑧串を刺してみて何もついてこなければ出来上がりです。
少しだけ冷ましてほんのり温かいうちに食べましたが
クリームチーズが柔らかくて甘さも丁度いい感じで
美味しくできあがりました(#^.^#)
今回も家族に高評価をもらえてよかったです( ´艸｀)
ハワイで食べたブルーベリーとクリームチーズのスコーンとは
違いますが、なかなか美味しくできて大満足です。
ブルーベリーやクリームチーズは
購入したメーカーによっても味が違うかもしれないので
違うメーカーのものでも作ってみたいな～と思ってます。
突き詰めるということではなくてｗ
簡単にできるし美味しかったので
また作ろうかな～と思ってるってことです(#^.^#)
今年最後は美味しいもので締めくくりたいと思います。
皆様いつもありがとうございます。
今年は大変な年になってしまいましたが
来年は良い一年となりますよう
心よりお祈り申し上げます(#^.^#)
ではではまたマハロ良いお年を(@^^)/~~~
ブルーベリーとチーズ…
どちらもちょっと苦手。
とか言って、たまにチーズケーキを食べますが。
ブルーベリーはやめて、冷凍のミックスベリーを使えば、
イチゴやクランベリーも入っているから大丈夫。
挑戦してみましょう。
あ、チーズが苦手でしたね。
ハワイのスコーンが食べたくて
ブルーベリーとクリームチーズにしましたが
ミックスベリーでも美味しそうですね。
私も作ってみます(#^.^#)